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关于美工刀，可以回答如下：

1、美工刀本身无毒，它由金属刀片和塑料刀柄组成，材质上并没有包含有毒物质，如果刀片表面有涂层或者其他处理，可能存在一些化学物质，在使用美工刀时，建议避免直接接触刀片，不要将其用于食品处理，以免可能的化学物摄入风险。

2、美工刀是办公用品，它主要用于办公场所进行纸张切割、美工绘图等任务，是办公工作中常见的工具之一。

信息仅供参考，如需了解更多关于美工刀的信息，可以查阅相关书籍或咨询生产厂商。